Ako flexibilné balenie môže znížiť potravinový odpad a emisie uhlíka
Plytvanie jedlom zvyčajne nie je spôsobené „podradným jedlom“
Je to spôsobené časom, expozíciou a manipuláciou - potraviny môžu po otvorení vyschnúť, oxidovať, vytiecť, rozdrviť sa alebo stratiť kvalitu. Flexibilné balenie potravín sa preto stalo jedným z najúčinnejších nástrojov na znižovanie odpadu v moderných dodávateľských reťazcoch.
Prečo je flexibilné balenie efektívne
Ľudia sa často domnievajú, že flexibilné balenie slúži hlavne na pohodlie. V skutočnosti je jeho najväčšou výhodou inžinierske ovládanie. Výrobcovia môžu upraviť štruktúru fólie tak, aby plne spĺňala požiadavky na produkt: bariéra, pevnosť tesnenia, húževnatosť alebo tepelná odolnosť.
Nasledovné sú oblasti, kde sú flexibilné obalové formy potravín obzvlášť dobré:
Kontrola prekážok
Mnohé flexibilné obalové materiály na potraviny poskytujú presnejšiu ochranu pred kyslíkom a vlhkosťou ako bežné tvrdé obaly. Je to dôležité, pretože trvanlivosť je často problémom bariéry, nie problémom receptu. Ak je oxidácia alebo výmena vody vaším nepriateľom číslo jeden, lepšie bariéry zvyčajne dokážu predĺžiť trvanlivosť obalov potravín bez zmeny prísad.
Výkon tesnenia
Pri skutočnej distribúcii sú tesnenia a materiály rovnako dôležité. Dokonca aj tenké filmy so slabým tesnením zlyhajú. Flexibilné obaly možno navrhnúť okolo spoľahlivých utesnených okien (rozhodujúce pre vysokorýchlostné-baliace linky), čím sa zníži úniky a odpad.
Trvanlivosť distribúcie
Flexibilné vrecká odolajú vibráciám, pádom, stláčaniu a stohovaniu studených reťazí, čím sa znižuje poškodenie. Je to tichý, ale významný prostriedok na zníženie odpadu.
Opätovné utesnenie a „úplné spotrebovanie“.
Po otvorení sa často objavuje odpad z domácností. Funkcia opätovného utesnenia (zips, posúvač, výpust vody) a vylepšený systém distribúcie znížili problém „zabudnutia po prvom otvorení“ - najmä v prípade pochutín, syrov, práškov, mrazených potravín a omáčok.
Uhlíkové pripojenie
Plytvanie potravinami nie je len problém odpadu; Je to multiplikátor emisií. Emisie uhlíka z potravinového odpadu zahŕňajú všetky materiály používané na výrobu potravín - vodu, hnojivá, energiu, chladenie a dopravu. Keď obal zabraňuje znehodnoteniu, znižuje aj všetky tieto nehospodárne emisie.
Flexibilné balenie môže znížiť emisie súčasne dvoma spôsobmi:
Po prvé, zabraňuje vyhadzovaniu potravín zvýšením ich ochrany a trvanlivosti.
Po druhé, flexibilné obaly sú zvyčajne ľahké a efektívne na prepravu, čo môže znížiť emisie z dopravy.
To je pre výrobcov rozhodujúce: najudržateľnejšie riešenie je také, ktoré znižuje celkové plytvanie systémom, a nie také, ktoré sa javí ako extrémne zjednodušené.
| Kategória jedla | Obal, ktorý zvyčajne funguje najlepšie | Prečo znižuje odpad |
| Občerstvenie, pekáreň, cereálie | Vysoko{0}}bariérové vrecko alebo prietok{1}}obal s dobrým tesnením | Spomaľuje zatuchnutie a oxidáciu; znižuje drvený produkt |
| Káva, čaj, korenie | Vysoko{0}}bariérové vrecko (často s funkciami, ako je ľahké{1}}otváranie a silné opätovné utesnenie) | Chráni arómu a zastavuje poškodenie vlhkosťou/kyslíkom |
| Prášky (mlieko, proteín, zmesi) | Ochranné vrecká- proti vlhkosti s čistým dávkovaním | Znižuje zhlukovanie a kontamináciu po otvorení |
| Omáčky, koreniny | Výtokové vrecká | Kontrolované dávkovanie a opätovné utesnenie znižuje zvyšky a neporiadok |
| Mrazené potraviny | Flexibilné vrecká na balenie mrazených potravín | Znižuje popálenie, prepichnutie a opakovaný{0}}otvorený odpad |
| Čerstvé bielkoviny (mäso/morské plody) | Vákuové alebo flexibilné štruktúry s vysokou{0}}bariérou (-závislé od produktu) | Kontrola kyslíka a integrita tesnenia znižujú kazenie a úniky |
| Hotové jedlá | Flexibilné konštrukcie-schopné zahrievania (ak je to možné) | Zlepšuje bezpečnosť a stabilitu; v niektorých prípadoch znižuje{0}}plytvanie chladiaceho reťazca |
zhrnutie
Flexibilné balenie nie je len transformáciou formátu -, je to stratégia na zníženie odpadu.
Pre výrobcov je najsilnejší dôvod, prečo používať flexibilné obaly na potraviny, jednoduchý: pomáha vám kontrolovať najväčšie plytvanie - kyslík, vlhkosť, poškodenie a čerstvosť po otvorení. Pre spotrebiteľov je kľúčová použiteľnosť: obaly dokážu potraviny lepšie uzavrieť a ochrániť ich na dlhší čas, čím sa zníži kazivosť a jednorázové položky.
Pri správnom výbere môžu flexibilné obalové materiály na potraviny zabrániť vzniku odpadu a zlepšiť efektivitu prepravy, predĺžiť trvanlivosť obalov potravín, znížiť straty produktov a znížiť emisie uhlíka.
